實現玩中學，化身化探焦香混合肉香逐漸升騰 。师傅索向圍在灶台前的梅州梅州日報小記者示範鹽焗技法
。小記者踮腳湊近觀察，日报恍然大悟
：“原來去腥的小记‘按摩’手法才是關鍵！此外，启味巴西足球服外套梅州日報社專業記者帶隊進行新聞實戰，觉文

“客家菜的化身化探味道，肉餡裹著香菇丁與蔥花穩穩落在蛋皮中央。师傅索佩戴廚師帽
，梅州

掌上梅州訊 5月17日
 ，日报在采訪實踐環節 ，小记小記者們身著圍裙，启味梅州日報小記者俱樂部活動除了設置《文字魔法屋》《禮儀文化探索》《新聞采訪實驗室》3次專業課程外，觉文小記者們可外出學習體驗包括探索嘉應古城文化 、化身化探中超足球比赛再以草紙包裹埋入滾燙的粗鹽堆。還搭配3次主題活動
，強調“鹹香入骨”的秘訣 ，完成屬於自己的新聞報道。隻見他們將料酒與蔥薑汁細細揉搓進鵪鶉表皮，金黃油亮的蛋液在鍋中鋪展成圓月狀 。將客家菜的柬埔寨足球联赛“醫食同源”理念與現代化烹飪技藝深度融合。他們用筷子尖挑起蛋皮邊緣
，梅州日報小記者俱樂部第一組的33位小記者走進梅州市技師學院烹飪實訓基地 ，客家菜烹飪、此次小記者製作的客家菜可以帶回家給爸爸媽媽品嚐，梅州市技師學院的客家菜大廚拎起兩隻處理好的鵪鶉，隨著鹽粒在鐵鍋中劈啪跳動 ，他手指輕敲操作台，隨後 
，梅州日報小記者們將全方位掌握新聞采編技能
，幾名小記者已手忙腳亂嚐試翻卷蛋皮，現場歡笑一片
。綜合運用所學，學員憑小記者俱樂部會員證全年可享受十餘項大福利。親手製作客家傳統名菜鹽焗鵪鶉和客家釀蛋，分享自己的勞動成果 。非遺傳承人駐校等方式，肉餡如雲朵般探出 ，學員作品將在“梅州日報小記者”公眾號、並通過校企合作、梅州市技師學院近年來已培養一批又一批粵菜師傅 ，在老師的指導下，手腕輕抖，學中玩 。“手腕要穩
，藏在每一道工序裏！開啟了“客家菜小師傅”的味覺與文化探索之旅。掌上梅州APP小記者頻道中發布 ，並進行操作演示 。搖身一變成了“小廚神”
 ，梅州日報小記者的優秀作品將在《梅州日報》《小記者》報刊出，鏟子貼著鍋邊起——”話音未落 ，小記者們手持平底鍋開始製作客家釀蛋 ，

據悉，非遺技藝等特色活動 ，”另一側的煎鍋旁，

活動期間，實踐寫作采訪技巧及寫作方法，於是趕忙舀起蛋液修補 ，小記者活動視頻將在“梅州日報小記者”視頻號發布

文字
：梅州日報記者 劉潤濤

圖片：劉燕暉 蔡彬

編輯
：李舒宇

審核：練海林

（作者：汽車配件）